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                  【素食營銷】有些餐廳,開著開著就關了,不是生意不好做,而是他們就不該開

                  發布時間:2020/09/03 素食營銷區 瀏覽次數:196

                   

                  有些店,就不應該開

                  昨天下午,一個餐飲老板來信息,說跟前有個鋪子要轉讓,感覺條件還不錯,要去看看。我說去看看吧,別沖動,要理性消費。
                  看完之后晚上和我溝通,說鋪子還行,只是暫時天然氣需要重新開通,可能要3個月左右。租金一百多一平,也不算太貴,挺猶豫的。
                  我說,這些都不是最重要的問題,最重要的問題是你自己是否準備好了。她說,技術團隊、資金儲備都覺得還差一點,不是特別自信。
                  她真的差嗎?實話實說,一點都不差,她的店是現在她這條街上數一數二的店。鄰里都很羨慕,甚至嫉妒她。就這么優秀,還是覺得現在去擴張一家新店,底氣不那么足。再看看現在那些“生猛小白”,交點加盟費,沒有任何技術實力資金儲備,就火急火燎的租鋪子裝修開店,憑啥有高勝算呢?
                  無論是商場店,還是街邊店,天天都能看到關門的,尤其是才開了幾個月就關門不干的。要我說,至少有三分之一的店,都不應該開。
                  因為在開門的那一刻,就已經能確定干不了多久。
                  “你好大的口氣,憑啥這么說?”
                  憑啥?
                  就憑一句“不知己不知彼”。

                  開店,是憑實力,還是靠運氣?

                  “知己知彼,百戰不殆”,這句話可以說是婦孺皆知,我不信哪個開店的老板沒有聽過這句話。但,有幾個人在行動之前,踐行了這句話?
                  你的顧客是誰?
                  ?
                  你在和誰競爭?
                  ?
                  你的優勢是什么?
                  ?
                  你的劣勢是什么?
                  ?
                  對手的優勢是什么?
                  ?
                  對手的劣勢是什么?
                  ?
                  如何發揮你的優勢?
                  ?
                  如何避開你的劣勢?
                  ?
                  如何確保資金鏈穩定?
                  ?
                  出現極端情況如何應對?
                  這些,不知道在開店之前有沒有認認真真的琢磨過,考慮過?琢磨完,又覺得有多大的勝算?而最終決定開店,到底是因為算下來勝算大,勝券在握,還是勝算不大,想賭一把,用借來的錢開飯店來“改命”?
                  決定開店,到底憑的是實力,還是運氣?

                  等待,有時候是最好的戰略

                  說這么多,并不是想告訴你,飯店不能開。而是想說,要在合適的時候去開,要在自己能力和實力有足夠勝算的時候,再去開。很多失敗,都是因為等不及,等不起,不愿意等待。
                  就像你讓你家正在上小學的孩子去參加高考,這種情況下,幾乎是沒有勝算的。所以,就讓他踏踏實實的上完中學,然后再去參加高考,這才是勝算更大的選擇。開店創業,就是為了改變自己的人生軌跡,通過自己的努力,賺到更多錢,讓自己和家人有更好的生活。
                  如果計算之后,明知道實力不足,還非要硬上,這就成了直愣愣的往坑里跳,這是對自己的不負責,更是對家人的不負責。等待,在等待的這個階段,不斷提高自己的能力和實力,不斷儲備自己的能量,等待那個合適的時機再出手。

                  來源:網絡

                  編輯:素食營銷網

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                  —END—

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                  廣州市素食職業培訓學校(簡稱:廣州素食學校)由蟬友圈牽頭聯合素食業界精英在7屆素食營銷論壇基礎上于2016年3月共同創立,選址在毗鄰黃埔軍校的長洲島上,是中國歷史上第一所專業素食學校,也是國內最專業、最權威的素食培訓機構。廣州素食學校以“培養素食專業人才,推動素食產業發展”為宗旨,以“做素食產業的黃埔軍校”為目標,以“研究素食市場素食廚藝發展規律與培養專業素食人才“為主要任務。廣州素食學校現聘請有海內外素食專業精英教師60余人,師資力量雄厚,辦學特色鮮明,激勵學生全面發展,并通過加強與素食餐廳聯系,提高校企合作的層次,為畢業生開拓了廣闊的就業渠道。

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