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                  【最新課訊】素食廚師基礎班于5月25日正式開課!

                  發布時間:2020/05/05 最新課訊 素食廚藝專業 瀏覽次數:46

                  五月,是疫情防控阻擊戰的關鍵時期。隨著疫情防控形勢不斷向好,大家都在關心開學時間。
                  疫情爆發以來,廣州市素食職業培訓學校一直觀察國內素食行業發展態勢以及全國教育形勢,在教育上不斷做出調整與升級。充分發揮素食教學研究成果優勢、“互聯網+教育”的優勢,積極利用網絡教育教學資源,為廣大學員提供豐富優質的網絡教育教學,最大限度解決學生因疫情無法正常到校上課問題。
                  ?
                  隨著素食行業發展態勢的不斷變化,廣州市素食職業培訓學校及時對素食培訓做出相應調整,順應時代的發展潮流,做出了重大變革。
                  改革優勢?
                  1.?此次課程調整,把原先在校學習素食理論的課程搬到網絡,增加網絡課程,理論學習更扎實
                  2. 拉長在校實操時間,技能掌握更牢固
                  3. 實訓期間設置網絡課程,突破地域限制,開啟線上指導

                   

                  ?素食廚師基礎班?

                  (網絡課堂+線下培訓)

                  2020年第一期:5月25日

                   

                  第一部分:網絡課堂培訓

                  時長安排:常規12周(具體根據通知的線下復課時間進行長短調整)

                  第二部分:A.在校綜合培訓?時長安排:12周 ?B.崗位實訓?時長安排:36周

                   

                  【教學目標】

                  1.學習素食廚藝專業技能。

                  2.勝任餐廳素餐制作工作。

                  3.勝任餐廳初級素食廚師相關崗位工作。

                  4.考取“初級素食廚師”證。

                   

                  【招生對象】

                  1. 素食廚藝愛好者。

                  2. 有志于學習專業素食廚藝的人士。

                  3. 有志于從事素食廚藝相關職業的人士。

                   

                  【報名條件】

                  1.年齡在16-50周歲。

                  2.初中或以上文化程度。

                  3.無抽煙、飲酒、打牌等不良嗜好者。

                  4.提供健康證。

                  ? 【培訓階段】 1. 網絡課堂培訓階段 2. 在校綜合培訓+崗位實訓階段 ?

                  —?1 —

                  ?網絡課堂培訓階段?

                  【時間】? 2020年5月25日 ?
                  【課時安排】 課時安排:72課時 ?時長安排:常規12周(具體根據通知的線下復課時間進行長短調整)
                  【教學大綱】
                  一、素食烹調與烹飪概述
                  二、選料的基本知識
                  三、原料初步加工的意義和標準
                  四、刀工基礎知識
                  五、配菜的基本知識

                  —?2 —

                  ?線下培訓階段?

                  【時間】?不定時隨時開課(等待學校公布在校培訓開課通知)
                  ? 【課時安排】
                  第一部分:在校綜合培訓階段
                  A.課時安排:420課時
                  B.時長安排:12周 ?
                  第二部分 崗位實訓階段
                  1.線下培訓崗位實習
                  A.時長安排:12周(學校每周六集中網絡教學1課時)
                  B.網課安排:12節
                  2. 線下培訓崗位見習
                  A.時長安排:24周(學校每周六集中網絡教學1課時)
                  B.網課安排:24節
                  【教學大綱】
                  第一部分:在校綜合培訓階段

                  一、安全生產教育

                  二、職業素養教育

                  三、素食健康學基礎

                  四、素食養生學基礎?

                  五、素食烹調與烹飪概述

                  六、選料的基本知識

                  七、原料初步加工的意義和標準?

                  八、刀工基礎知識

                  九、配菜的基本知識

                  ?十、火候基本知識

                  十一、調味基本知識

                  十二、烹飪工藝基本知識

                  十三、菜品教學與學員實操?

                  (教授加延伸共300款菜式,含面食、米飯制作基礎及沙拉、涼菜制作初步)

                  十四、素食食材-豆腐的專業制作教學

                   

                  第二部分:線下培訓崗位實訓
                  1.實習階段:素食廚師崗位認識及適應
                  2.見習階段:素食廚師崗位技能提高學習
                  學員可自主選擇素食單位進行實訓,或申請由學校推薦安排實訓(實訓階段根據各實習單位具體標準獲實訓薪資補助)
                  ?
                  【考核暨發證】
                  1.完成線上課堂課時學習,獲得“素食廚師基礎班線上課堂結業證”
                  2.完成線下課堂課時學習,獲得“素食廚師基礎班線下課堂結業證”
                  3.完成線下培訓崗位實習,獲得“素食廚師基礎班線下培訓崗位實習結業證”
                  4.完成線下培訓崗位見習,獲得“素食廚師基礎班線下培訓崗位見習結業證”
                  5.通過考核合格者,頒發“初級素食廚師”證
                  6.考核不合格,可再次參加考試,考試費用每次每科300元,食宿費用自理 ?
                  【費用】
                  1.學費:16800元/人
                  2.食宿費:3000元/人(含線下培訓階段的食宿費用)
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                  高級會員:學費14800元/人 ?

                  附:往期教學圖片

                  基本功教學

                  學員出品練習

                  老師點評學員實操出品

                  部分學員出品

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                  手機/微信:186-2065-8978

                  ?

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                  學校介紹

                  廣州市素食職業培訓學校(簡稱:廣州素食學校)由蟬友圈牽頭聯合素食業界精英在7屆素食營銷論壇基礎上于2016年3月共同創立,選址在毗鄰黃埔軍校的長洲島上,是中國歷史上第一所專業素食學校,也是國內最專業、最權威的素食培訓機構。廣州素食學校以“培養素食專業人才,推動素食產業發展”為宗旨,以“做素食產業的黃埔軍校”為目標,以“研究素食市場素食廚藝發展規律與培養專業素食人才“為主要任務。廣州素食學校現聘請有海內外素食專業精英教師60余人,師資力量雄厚,辦學特色鮮明,激勵學生全面發展,并通過加強與素食餐廳聯系,提高校企合作的層次,為畢業生開拓了廣闊的就業渠道。

                  1.素食廚師基礎班;2.素食廚師進修班; 3.古法豆腐師與烹調班;4.素食點心師班 5.素食營養師與烹調班;6.素食食療養生師與烹調班; 7.素食廚政管理師班;8.素餐運營管理師班; 9.初級禪藝師班;10.中級禪藝師班; 11.高級禪藝師班;12.禪茶師培訓班; 13.禪香師培訓班。
                  此圖像的alt屬性為空;文件名為¥?????¥?????-1024x576.png

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