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                  【素食課訊】2020年素食營養師與烹調班招生簡章

                  發布時間:2020/03/14 最新課訊 瀏覽次數:495

                  素食營養師與烹調班招生簡章

                  一、教學目標

                  1、理解素食營養學的概念和標準;

                  2、掌握素食營養的知識與技能;

                  3、科學搭配素食食材,制作營養美味的素食菜品。

                  二、招生對象

                  1.在職素食廚師、素食行業經營管理者以及葷轉素廚師;

                  2.營養相關行業(食品、咨詢、健康管理、醫療、護理等)的從業人員;

                  3.對食素營養、健康知識有濃厚興趣的愛好者,有志于學習自己或家人進行健康調理者。

                  三、報名條件

                  1、年齡在16-60周歲;

                  2、初中或以上文化程度;

                  3、有素食理念認同、有素食文化愛好、有素食職業發展追求;

                  4、無抽煙、飲酒、打牌等不良嗜好者;

                  5、提供健康證。

                  四、教學大綱

                  A、現代營養學基礎

                  1、營養與能量

                  2、營養素對人體健康的影響

                  B、素食食物的營養價值及合理處理

                  1、素食食物的營養價值

                  2、素食食物的合理處理

                  C、素食營養餐的配餐與制作

                  D、考核

                  五、教學內容

                  A現代營養學基礎

                  (一)營養與能量

                  (二)營養素對人體健康的影響

                  1.各類營養素的功能

                  2.各類營養素的食物來源

                  B、素食食物的營養價值及合理處理

                  (一)素食食物的營養價值

                  1.谷類的營養價值

                  2.豆類及堅果類的營養價值

                  3.蔬菜和水果的營養價值

                  (二)素食食物的合理處理

                  1.谷類在烹調中的營養變化

                  2.加工對大豆營養價值的影響

                  3.加工對蔬菜和水果營養價值的影響

                  C、素食營養餐的配餐與制作

                  D、考核

                  六、學制、課時安排

                  1、學習周期:4周(面授1周 + 網絡教學3周);

                  2、課時總量:101課時

                  七、學費

                  1、學  費:3980元;

                  食宿費:自理。

                  八、授課形式

                  1.實行課時制,每課時40分鐘。

                  2.面授7天,每天8課時,合計56課時。

                  3.網絡授課3周,每周5天,每天3課時,合計45課時。

                  九、考核暨發證

                  1.學習完成,頒發“素食營銷師崗位培訓”證;

                  2.學習期末參加素食營養師考試,通過者頒發“素食營養師”證。

                  3. 素食營養師考試首次未通過者,可免費再次參加考試。




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                  廣州 廣州市素食職業培訓學校(簡稱:廣州素食學校)由蟬友圈牽頭聯合素食業界精英在7屆素食營銷論壇基礎上于2016年3月共同創立,選址在毗鄰黃埔軍校的長洲島上,是中國歷史上第一所專業素食學校,也是國內最專業、最權威的素食培訓機構。廣州素食學校以“培養素食專業人才,推動素食產業發展”為宗旨,以“做素食產業的黃埔軍校”為目標,以“研究素食市場素食廚藝發展規律與培養專業素食人才“為主要任務。廣州素食學校現聘請有海內外素食專業精英教師60余人,師資力量雄厚,辦學特色鮮明,激勵學生全面發展,并通過加強與素食餐廳聯系,提高校企合作的層次,為畢業生開拓了廣闊的就業渠道。

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