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                  【素食課訊】2020年6月29日第一期素食食療養生師與烹調班開始報名啦~

                  發布時間:2020/06/08 最新課訊 班級課訊 瀏覽次數:445

                  素食食療養生師與烹調班招生簡章

                  一、教學目標

                  1、學習并掌握素食食療養生基礎知識;

                  2、學習并掌握四季養生、體質辨識、素食食材與養生的知識與技能;

                  3、學習常見病癥食療配餐與烹調、特殊人群食療配餐與烹調的知識與技能;

                  4、學習考取“素食食療養生師”證。

                  二、招生對象

                  1、在職素食廚師、素食行業經營管理者以及葷轉素廚師;

                  2、食療養生相關行業(食品、咨詢、健康管理、醫療、護理等)的從業人員;

                  3、對素食食療養生知識與技能有濃厚興趣的愛好者。

                  三、報名條件

                  1、年齡在18-65周歲;

                  2、高中、中技或以上文化程度;

                  3、有素食理念認同、有素食文化愛好;

                  4、無抽煙、飲酒、打牌等不良嗜好者;

                  5、提供健康證。

                  四、教學大綱

                  (一)食療養生學基礎理論

                  (二)體質的辨識和不同體質人的素食食療養生

                  (三)常用素食食材的食療養生價值

                  (四)順應四季的素食食療養生

                  (五)常見病癥素食食療餐制作

                  (六)特殊人群素食食療餐制作

                  (七)考試

                  五、教學內容

                  (一)食療養生學基礎理論

                  1.中醫食療學基本理論;

                  2.陰陽學說、五行學說、藏象與食療養生;

                  3.食物的性能、配伍

                  (二)體質的辨識和不同體質人的素食食療養生

                  ??????1.人體體質的辨識

                  ??????2.平和體質的特征及素食食療調養

                  ??????3.氣虛體質的特征及素食食療調養

                  ??????4. 陽虛體質的特征及素食食療調養

                  ??????5. 陰虛體質的特征及素食食療調養

                  ??????6. 痰濕體質的特征及素食食療調養

                  ??????7. 濕熱體質的特征及素食食療調養

                  ??????8. 瘀血體質的特征及素食食療調養

                  ??????9. 氣郁體質的特征及素食食療調養

                  ??????10. 特稟體質的特征及素食食療調養

                  (三)常用素食食材的食療功用

                  1.糧食類
                  2.豆類
                  3.蔬菜類
                  4.水果類
                  5.干果類
                  6.菌藻類
                  7.調味品類

                  (四)順應四季的素食食療養生

                  1.春季素食食療養生
                  (1)春季的特點及春季的養生觀
                  (2)春季的飲食原則
                  (3)春季的宜食食物、忌食食物
                  2.夏季素食食療養生
                  (1)夏季的特點及春季的養生觀
                  (2)夏季的飲食原則
                  (3)夏季的宜食食物、忌食食物
                  3.秋季素食食療養生
                  (1)秋季的特點及春季的養生觀
                  (2)秋季的飲食原則
                  (3)秋季的宜食食物、忌食食物
                  4.冬季素食食療養生
                  (1)冬季的特點及春季的養生觀
                  (2)冬季的飲食原則
                  (3)冬季的宜食食物、忌食食物

                  (五)常見病癥素食食療餐制作

                  (六)特殊人群素食食療餐制作

                  (七)考試輔導、考試

                  六、學制、課時安排

                  1、學習周期:12周(面授1周 + 網絡課程11周);

                  2、課時合計:221課時(面授7天56課時+網絡課程165課時)

                  七、學費

                  1、學 費 :5980元 ;

                  2、食宿費: 自理。

                  八、授課形式

                  1.實行課時制,每課時40分鐘。

                  2.面授2周,每天8課時,合計56課時。

                  3.網絡及自修10周,每周5天,每天3課時,合計165課時。

                  九、認證頒發

                  1.學習完成,頒發“素食食療養生師崗位培訓”證;

                  2.學習期末參加素食養生師考試,通過者頒發“素食食療養生師”證。

                  3. 素食食療養生師考試首次未通過者,可免費再次參加考試。

                  十、班級排期

                  1.2020年第一期:6月29日

                   

                  十一、師資力量

                  1、楊立前

                  男,上海中醫藥大學副教授,馬來西亞著名中醫師、養生專家,世界素食聯合會會長,廣州市素食職業培訓學校素食健康研究所所長。

                  2、朱皖生

                  男,中醫學碩士,醫科大學中醫學講師,廣州市素食職業培訓學校特聘教師。

                  3、汪 君

                  女,中醫學碩士,中醫藥大學講師,素食主義者,廣州市素食職業培訓學校特聘教師。

                  4、唐?潔

                  女,中醫學專業學士,素食主義者。廣州素食職業培訓學校食療養生特聘教師,廣州市素食職業培訓學校素食健康研究所研究員。

                  5、溫文輝

                  男,高級素食廚師,高級粵菜烹調師,廣州市素食職業培訓學校教務部副主任。

                  6、宋天波

                  男,專業素食廚師,素貓餐飲素菜研究中心研究員,廣州市素食職業培訓學校特聘教師。

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                  學校介紹

                  廣州市素食職業培訓學校(簡稱:廣州素食學校)由蟬友圈牽頭聯合素食業界精英在7屆素食營銷論壇基礎上于2016年3月共同創立,選址在毗鄰黃埔軍校的長洲島上,是中國歷史上第一所專業素食學校,也是國內最專業、最權威的素食培訓機構。廣州素食學校以“培養素食專業人才,推動素食產業發展”為宗旨,以“做素食產業的黃埔軍校”為目標,以“研究素食市場素食廚藝發展規律與培養專業素食人才“為主要任務。廣州素食學校現聘請有海內外素食專業精英教師60余人,師資力量雄厚,辦學特色鮮明,激勵學生全面發展,并通過加強與素食餐廳聯系,提高校企合作的層次,為畢業生開拓了廣闊的就業渠道。

                  1.素食廚師基礎班;2.素食廚師進修班;

                  3.古法豆腐師與烹調班;4.素食點心師班

                  5.素食營養師與烹調班;6.素食食療養生師與烹調班;

                  7.素食廚政管理師班;8.素餐運營管理師班;

                  9.初級禪藝師班;10.中級禪藝師班;

                  11.高級禪藝師班;12.禪茶師培訓班;??

                  13.禪香師培訓班。

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