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                  【素食問答】堅持吃素很難嗎?教你一招,吃素就是這么簡單的!

                  發布時間:2020/03/11 素食問答 瀏覽次數:319

                  我們有很多吃素的理由,但是對有些人來說,放棄肉食并非是一件很容易的事。有些人還很喜歡肉的味道,有些人則是“腹中無肉餓得慌”,這都是因為我們從小就吃肉,在感官和生理上已經習慣了肉食,一時間無法擺脫。盡管如此,我們還是有很多克服的辦法,只要有決心,試一試,也許就能成功,畢竟吃素沒有戒煙那樣難。

                  剛開始吃素食的“替代”原則

                  放棄肉食的一個最重要的原則就是“替代”,顧名思義就是,在開始吃素的時候,要多吃一些類似肉食的素食替代品,這里所說的替代有兩種含義,一是外觀和味道上的替代,我們稱之為“外在”替代;二是營養上的替代,我們稱之為“內在”的替代。例如,可以經常買一些傳統的仿葷素菜來代替肉食,如素雞、素鴨、素火腿、齋腸、素什錦、羅漢菜等,以假亂真,偷梁換柱,先讓您暫時忘掉肉食,這是所謂的外在替代。由于放棄肉食后,一些以前從肉食中獲取的營養素,要轉而從素食中獲取,因此需要適當調整素食種類以滿足身體對于某些營養的需要。特別是腸胃吸收功能不好的人,吃素以后,可能會有缺乏某些營養素的感覺。因為以前習慣了從肉食中獲取某些營養素,而現在要從素食中獲取,需要一個轉變過程。所以要懂得如何在素食中尋求替代,這是所謂的內在替代。對此,我們將在下一節里詳細介紹這方面的知識。另外,有些人由于長期吃高脂肪的肉食,習慣于胃排空時間較長,而素食相對來說胃排空較快,所以突然吃素以后,會經常有“餓”的感覺,這種情況可以在膳食中適當增加植物脂肪,這也算是一種內在的替代。

                  遇到不便,可以從“鍋邊肉”開始

                  我們不可避免的會和其他不吃素的人一同吃飯,這個時候,你可以為自己點一份素食,或者對于一些食物做到只吃“鍋邊”,也即和肉一起做的菜,只吃素食,不吃肉食,而控制肉食的攝入。或許,開始的時候你可能會忍不住吃了肉食,但是在往后的日子中逐漸過渡也是未嘗不可的。從少量、到“鍋邊”、再到全素食,這個過程慢慢的過渡,也是可以克服心理上剛開始吃素時的依賴。而且久而久之,你也可以影響身邊的人吃素。那怕對方能做到一周一次也是功德無量的。

                  特殊情況 提前準備

                  最終適應后,全方位做到吃素。上學或上班可以自帶午餐。出差旅行,要先調查目的地有沒有素食餐館,或其它方便吃素的地方。乘飛機可以先訂好素食,如果所乘的航班沒有素食或乘火車則可以自帶一些食物。總之,出門在外,需事先準備充分。如果沒法準備或者特別不方便,就做到吃“鍋邊”。

                  豐富素食菜單

                  改吃素以后,很多人會感覺“素食很單調”。這主要是因為剛開始吃素,還不熟悉素食的原料和素菜的種類。其實不然,素食也有非常多的種類的,多于肉食。而且素食也有多樣化的做法。如果覺得還是不夠多,不夠豐富的話,可以買幾本素菜食譜,多了解一下素菜的原料和菜肴的種類。另外也可以多與其他的素食朋友們交流經驗。在轉變之初,可能要在這方面多花些時間,但是,只要一切都熟悉之后,就可以一勞永逸了。

                  用慈悲之心 關愛生命

                  如果你在盡了一切努力之后,仍然沒有能成為一個素食者,那么,抽出一點時間參觀一個屠宰廠,這將激勵你再次努力。對動物的殺戮,出了殘忍還是殘忍,你又忍心吃他們嗎?

                  最后說一句,吃素需要一個自然的漸進過程,比如三天吃一天的素,再慢慢增加素食的份量。這一條很重要,無論是要改變什么習慣,都會引起各方面的不適應。如果一下子全部改變以前的飲食習慣,完全不吃肉,只吃飯和青菜,不懂得科學吃素,可能會導致身體不適,害怕起來反而可能吃更多的肉,要科學素食與養生知識,效果會更好的。

                  當然,為了保證身體營養的均衡,要注意方法:

                  長期吃素需每天吃以下幾種食物

                  谷類(如粗細糧、米面雜糧)

                  豆類(如大豆、紅豆、綠豆,還有豆制品,如豆腐、豆漿)
                  蔬菜(如青菜、瓜類)

                  蘑菇、紫菜(這兩樣屬蔬菜類,但因為重要,所以單獨列出來。蘑菇類可提高抵抗力。紫菜可補充維生素B12)

                  堅果(如花生、栗子、核桃等,可提高抵抗力。)

                  水果(最好是熱性水果,如榴蓮、龍眼。因長期吃素會偏寒,所以要適當地選擇熱性食物。)

                  看了以上的食物,是不是感覺很復雜很麻煩?如果怕麻煩,那么可以去素食館吃,素食館一般都包括谷類、豆類、蔬菜類,堅果和新鮮水果就少一點,不過堅果和水果都是即食的,可以隨買隨吃,很方便。當然素食館的價格也不會太便宜,其實做到食物的多樣性就好了,也沒有想象中的那么麻煩的。

                  健康的生活方式

                  配合休息時間效果更好:做到早睡早起,那么一生都不會有大病。

                  吃素時如果頭發發黃、變白,這時要補充黑芝麻糊,一般喝兩三天后頭發都可以變黑。

                  早上曬太陽,呼吸新鮮空氣,如怕曬黑的人則不要嘗試,不過,早上8點左右的太陽,曬一二十分鐘還好的,曬曬更健康,不要怕。

                  吃素是一種行善,善有善報,我吃素后各方面都很順利,我認為這是一種福報。

                  對于作息時間,應該順其自然,不要太勉強自己,但如果是自己下定決心去改變,讓自己變得更好,那么所有的問題都不再是問題。決心去做一件事情后,你就會想到無窮的實現方法。

                  吃素帶給身體的好處

                  身體及外貌更顯年輕,身上的贅肉會減少,皮膚更光滑。

                  可清除宿便,因素食在一天內就可消化掉。

                  性格更柔和、開朗,心態更好,心中經常有喜悅感,更容易與別人相處。

                  頭腦更清晰、反應更敏銳,自然而然會讓很多事情都很順利的。



                  來源:網絡

                  編輯:素食營銷網

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