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                  4月28-30日素食廚師長班|只要3天時間,素食廚師長班助你升職加薪!

                  發布時間:2020/02/12 最新課訊 素食廚藝專業 素食廚藝專業 瀏覽次數:593

                  正所謂,

                  有好廚師,才有好素菜,

                  有好廚師長,才有好廚師,

                  伴隨著近年來素食的發展壯大

                  高水準、專業廚師團隊的急需,

                  素食廚師長培訓班應運而生。

                  來參加素食廚師長班

                  只需3天時間

                  助你在素食道路上步步高升

                  你來不來?

                   教學目標 

                      1.培養優秀素食廚師長

                      2.從廚房設備規劃、人員管理、各項制度制定到出品的SOP制定都能做到全面詳細和專業

                   證件頒發 

                      修學完成頒發廣州市素食職業培訓學校《素食廚師長培訓結業證書》

                   招生對象 

                     1.正在從事素食行業、有意提升自我、邁向更高層次的廚師長

                     2.剛從葷食廚師長轉做素食的廚師

                   報名條件 

                      1.年齡在16-50周歲

                      2.初中或以上文化程度

                      3.提供健康證或社保證

                   教學大綱 

                      1.生產設備的布局與使用

                           ·設備的選擇(定制)

                           ·環境燈光的強度分布

                           ·地面結構和位置的預留

                           ·貨架工作場地構建與工具餐具的訂購

                      2.出品部人員的招聘、定員和崗位管理

                         ·招收員工,量材擇用

                         ·崗前培訓,安全為重

                         ·職責配屬,素養教導

                         ·獨立承擔,各部協調

                     3.各項規章制度的建立與責任獎罰條令

                        ·出勤制度(打分制)

                        ·進貨檢收管控制度

                        ·工作操作程序,食品衛生保障制度

                        ·工作區域及個人衛生制度

                        ·出品質量及把關制度

                        ·廚房各崗位人員操作流程制度

                        ·員工培訓晉級制度

                      4.所有出品(菜式、面點等)的SOP制定

                      5.廚師長日常工作流程

                   課時安排 

                      總課時:18課時(3天制)

                     費   用   

                     學費:1980元/人  食宿費:食宿自理(或申請在校,食宿費為300元/人)

                   班級排期 

                  ? ? (一月一期)

                  下期時間:2020年4月28-30日    

                                       2020年5月26-28日

                                       2020年6月30-7月2日

                  專業師資團隊

                  溫文輝:廣州市素食職業培訓學校,教務部副主任,世界素聯素廚專委會副主任,素食廚藝專業高級講師,著名粵菜廚師,當代素食菜品研創專家,素食營銷論壇廚藝大賽專家評委,先后在國內多家素食機構任行政總廚。

                  李國貴:國家中式烹調師技師,國家公共營養師三級,國家執業烹飪教師,近三十年廚藝經驗,素食廚藝專業講師,現任廣州市素食職業培訓學校教務部組長。

                  馬偉:資深素食產業經營者、素廚名家,世界素聯素食廚藝專委會主任,對宮廷素食有深入研究,現于京城知名素餐廳任行政總廚,在北派素食與宮廷素食上頗有建樹。廣州市素食職業培訓學校素食廚藝專業特聘高級講師。

                  關應秋:四十余年廚藝經驗,中國烹飪大師,高級營養師,國際餐飲業評委,資深餐飲出品策劃管理經驗,多次獲國內國際多項特殊榮譽獎項,素食餐飲集團運營總監等工作,世界素聯素廚專委會副主任委員,廣州市素食職業培訓學校素食廚藝專業特聘高級講師。

                  林立存:高級烹調師,二十余年廚藝經驗,多年西餐經驗及素餐經驗,高端素食餐廳行政總廚,世界素聯素廚專委會副主任委員,廣州市素食職業培訓學校素食廚藝專業特聘講師。




                  課程顧問咨詢

                  吳  老  師手機/微信:186-6571-9056

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                  常 如  老  師手機/微信:186-2065-8978


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                  廣州 廣州市素食職業培訓學校(簡稱:廣州素食學校)由蟬友圈牽頭聯合素食業界精英在7屆素食營銷論壇基礎上于2016年3月共同創立,選址在毗鄰黃埔軍校的長洲島上,是中國歷史上第一所專業素食學校,也是國內最專業、最權威的素食培訓機構。廣州素食學校以“培養素食專業人才,推動素食產業發展”為宗旨,以“做素食產業的黃埔軍校”為目標,以“研究素食市場素食廚藝發展規律與培養專業素食人才“為主要任務。廣州素食學校現聘請有海內外素食專業精英教師60余人,師資力量雄厚,辦學特色鮮明,激勵學生全面發展,并通過加強與素食餐廳聯系,提高校企合作的層次,為畢業生開拓了廣闊的就業渠道。

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