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                  3月23日豆腐制作與豆腐菜品班|學會做豆腐和豆腐菜品到底有多賺?現在知道還不遲!

                  發布時間:2020/02/12 最新課訊 素食廚藝專業 瀏覽次數:596

                  一直以來

                  豆腐在葷菜中一直充當著

                  重要輔助性食材的角色

                  而在素食中

                  它是優質蛋白的代表、肉類代替品

                  自然成為了最基礎、

                  最核心、最重要的食材

                  作為新一代素食廚藝師

                  只要抓住了這一重要食材
                  等于成功了一大半!

                  所以說學會豆腐與豆腐菜品到底有多賺?

                  現在知道還來的及!
                  來參加豆腐制作與豆腐菜品班一周成為豆腐達人!

                  為什么素食學校如此重視豆腐制作與出品?


                  因為豆腐以及豆制品對素食者來說太重要了。沒有美味的豆腐,素食者的餐桌將黯淡無光。豆腐以及豆制品是素食中最基礎最重要最核心的食材。無論是站在素食人群攝取營養價值上來說,豆腐及豆制品提供給素食人群豐富的蛋白質;還是站在素食廚藝師烹飪的技法上來說,豆腐及豆制品的烹飪技法豐富多彩,燉、蒸、燜、拌、煮、煎、炸等,豆腐及豆制品都是美味的原材料以及很受食客歡迎的菜品。


                  豆腐制作與豆腐菜品班特色

                  我們只會做健康、美味的豆腐及豆制品


                  這是豆腐課程矢志不渝堅持的目標。從黃豆(非轉基因東北優質黃豆)、水(凈水機過濾后的凈水)、添加物質如消泡油(凈松木灰+豆油,純植物)、鹵水或石膏(純礦物質)、選加藕粉(純植物),著色采用傳統中藥的天然色的選擇,到制作流程工藝的衛生安全,設備、器具、用品采用食品級不銹鋼,并且采用物理法消毒,先蒸汽后熱水再冷水沖,不用化工溶劑。


                  正規學校辦學,專業老師指導


                  素食學校是一所政府認證、行業認可的正規機構。我們是想培養新一代的豆腐人。具有自主知識產權,計量配比標準的工藝流程,技術數字化,操作標準化,設備定制化,培訓口訣化。


                  30余款精美豆腐菜


                  豆腐菜品的教學從多種烹飪技法、不同的味型、豆制品的形態、輔助食材的選擇等進行擴展和延伸。教學的宗旨是提高廚師對豆腐及豆制品的重視度,以及掌握和自主研發豆腐菜出品。


                  小班教學


                  為了讓每一位學員都能在理論和實操中學會如何制作豆腐以及豆制品,豆腐制作與出品綜合班教學名額有限,每次僅4-6人上課,保證規范的教學和高品質的教學質量。


                  素食學校劉老師豆腐課程的教學出品—嫩豆腐
                  素食學校劉老師的烤豆干
                  鹵水豆腐

                  教學目標


                  1.培養專業的、規范的、傳統的豆腐生產人才,為社會提供真正健康、美味的豆腐
                  2.豆腐是最基礎、最核心、最重要的素食食材,也是重要的輔助性葷餐食材,廣州素食學校力爭培養更多懂豆腐的素食廚藝師
                  3.傳播以素食文化及豆腐文化為代表的中國餐飲文化

                  證件頒發

                  修學完成頒發廣州市素食職業培訓學校《豆腐制作與豆腐菜品培訓結業證書》

                  招生對象


                  1.有志于從事豆制品生產和豆制品經營的人士
                  2.素食餐飲的經營者與從業者
                  3.有志于傳播中國餐飲文化尤其是豆腐文化以及素食文化的人士

                  報名條件


                  1.年齡在16-50周歲
                  2.初中或以上文化程度
                  3.提供健康證或社保證

                  教學大綱


                  1.素食文化概論;2.豆腐概論;3.豆腐生產設備的認識、安全及衛生操作與維護管理;4.豆腐食材(黃豆、石膏、鹽鹵等)及工藝標準化學習;5.豆漿的生產工藝與示范教學;6.豆花及其配料的生產工藝與示范教學;7.鹵水豆腐的生產工藝與示范教學;8.石膏豆腐的生產工藝與示范教學;9.油豆腐的生產工藝與示范教學;10.豆制品鹵制的生產工藝與示范教學;11.豆腐菜品的教學(30款,教學15款,延伸15款)

                  課時安排


                  30課時(一周制)

                  費 用


                  學費:3980元/人 食宿費:食宿自理(或申請在校,食宿費為600元/人)

                  班級排期


                  (一月兩期)

                  下期時間:2020年3月23-28日    

                                       2020年4月6-11日    

                  ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?2020年4月20-25日? ??

                  素食學校專業師資




                  課程顧問咨詢

                  吳  老  師手機/微信:186-6571-9056

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                  常 如  老  師手機/微信:186-2065-8978


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                  廣州 廣州市素食職業培訓學校(簡稱:廣州素食學校)由蟬友圈牽頭聯合素食業界精英在7屆素食營銷論壇基礎上于2016年3月共同創立,選址在毗鄰黃埔軍校的長洲島上,是中國歷史上第一所專業素食學校,也是國內最專業、最權威的素食培訓機構。廣州素食學校以“培養素食專業人才,推動素食產業發展”為宗旨,以“做素食產業的黃埔軍校”為目標,以“研究素食市場素食廚藝發展規律與培養專業素食人才“為主要任務。廣州素食學校現聘請有海內外素食專業精英教師60余人,師資力量雄厚,辦學特色鮮明,激勵學生全面發展,并通過加強與素食餐廳聯系,提高校企合作的層次,為畢業生開拓了廣闊的就業渠道。

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