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                  一位素齡20多年的90后素食廚師究竟長啥樣?——廣州素食學校學員感悟分享

                  發布時間:2019/11/05 校友風采 素食人才 瀏覽次數:819

                  從前有位殺豬的屠夫,在村里號稱“殺豬第一刀”!殺一頭豬可以獎勵7斤豬肉,有時一天可以宰8頭豬,因此他們家從來不缺豬肉吃。

                  有一天,他8歲的孫子吃了豬肉之后,上吐下瀉,從此以后,他的孫子就像得了怪病似的,一吃肉就會生病,就這么開始吃素了。

                  孫子長大后,剛出來社會的時候覺得很納悶:找好吃的素食怎么這么難呢?不行,我要開始自己學做菜。

                  于是他在24歲那年開始接觸了廚藝,26歲遇到了廣州素食學校,從此正式開啟了學廚之路~

                  在廣州市素食職業培訓學校 經過專業學習、老師的點撥, 廚藝蹭蹭蹭地上升, 喜歡做菜的感覺 ,便一發不可收拾~

                  而現在他成為了素貓餐廳出品研發中心組長——宋廚

                  為什么喜歡當素廚?

                  “我很享受那投入到做菜的狀態!當我拿起鍋的時候,我就是廚房的亮點!跟鍋產生粘度,與食材產生交流,感覺一來了,揮灑自如,做菜的感覺一但入心就忘不掉了!”

                  你 的 夢 想 是 什 么 ?

                  “把菜做好咯!”他毫不猶豫地說。

                  就這么簡單?但其實,做起來卻不簡單吶。多少次更新迭代,才能把一道菜做到極致的好?

                  他還補充到:當每道菜都傾注感情去做,客人能吃到那份用心,甚至有的會感動落淚, 那就證明把菜做好了。

                  聽到這番話,素素想起衲木錯校長曾經說過一句話:如果你一心一意做好素食,得到客人的認可,那你離開悟就不遠了。

                  做菜即修行, 大概也是這樣吧!做好菜需要專業

                  “做什么都得專業,一個菜要反復地做,不斷問自己哪里還可以提升,不斷升級,做到極致,做到有感情, 那就成功了。”

                  正如《大學》里所說:“如切如磋者,道學也;如琢如磨者,自修也。”

                  想做好一道菜,
                  好比做學問,
                  要有反復推敲的態度
                  和自我修煉的精神!

                  廣州市素食職業培訓學校(簡稱:廣州素食學校)由蟬友圈牽頭聯合素食業界精英在7屆素食營銷論壇基礎上于2016年3月共同創立,選址在毗鄰黃埔軍校的長洲島上,是中國歷史上第一所專業素食學校,也是國內最專業、最權威的素食培訓機構。廣州素食學校以“培養素食專業人才,推動素食產業發展”為宗旨,以“做素食產業的黃埔軍校”為目標,以“研究素食市場素食廚藝發展規律與培養專業素食人才“為主要任務,現開設有專業素食廚藝師班、豆腐制作精進班、輕素食廚藝班、純素烘焙班、純素面點師班、家庭素食廚藝(周末)班等專業課程,并與廣州蟬友圈文化傳播共同創辦了素食投資研修游學班、素食餐飲管理游學班等延伸課程。廣州素食學校現聘請有海內外素食專業精英教師60余人,師資力量雄厚,辦學特色鮮明,激勵學生全面發展,并通過加強與素食餐廳聯系,提高校企合作的層次,為畢業生開拓了廣闊的就業渠道。
                  想了解更多關于素食招聘、素食加盟、素食菜譜、素食論壇等信息,敬請關注廣州素食學校!

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